Forma de cocinar carne a la parrilla, generalmente al aire libre y en familia o con amigos. Más que una comida, es un ritual argentino: fuego lento, charla larga y mucha carne.
"Che, el domingo armamos alto asado en lo de la abuela, caé temprano y traé la birra, el chimichurri y unas achuras"
En Sonora, 'asado' no es solo un tipo de carne a la parrilla; es casi una religión. Se refiere al arte de reunirse alrededor de una carne asándose, con unas cheves (cervezas) en mano, y platicar de todo lo que importa en la vida: desde el fútbol hasta los últimos chismes del rancho.
"Este sábado, cáele a mi casa, va a haber asado y ya sabes cómo se pone eso: pura fiesta y buena comedera."