Ce que ça veut dire
Petit resto tradi, le bouchon lyonnais c’est l’adresse où tu viens te caler avec une cuisine qui tient au corps. Nappe à carreaux, patron qui chambre, tables serrées, et ça sent le canon et le beurre. Au menu, classiques du coin: quenelles, tablier de sapeur, cervelle de canut, salade lyonnaise. Tu ressors repu, content, un peu lourd, mais heureux.
Exemples d'usage
"Ce midi, avec les gones, on se pose dans un bouchon: quenelle, tablier de sapeur et p’tit canon. Après, je carbure au ralenti jusqu’à 16 h."
"Dimanche midi en famille au bouchon du Vieux Lyon, on a commandé les quenelles maison, le tablier de sapeur et un pichet de côtes-du-rhône, on est repartis lourds, riants et un peu hébétés par la sieste qui menaçait."
"Mon père connaît un bouchon caché derrière l'Hôtel-Dieu où la patronne te tutoie dès la première fois, te ressert même quand tu refuses poliment et finit toujours par offrir un verre de marc en fin de repas, sans discussion."
"On s'est fait un bouchon vers Perrache, nappe rouge, saucisson chaud, quenelle qui flotte dans la sauce, j'ai fini le bide en mode sieste obligatoire."
"Si tu veux montrer Lyon à quelqu'un, tu l'emmènes pas dans un resto lisse, tu le poses dans un bouchon où ça parle fort, ça sauce ton assiette et ça te nourrit l'âme en même temps."
D'où ça vient
À Lyon, le mot vient bien d'un ancien bouchon de paille accroché devant certaines auberges ou cabarets pour signaler qu'on pouvait s'y arrêter boire un coup et manger. Le signe a disparu avec le temps, mais le nom est resté collé au décor et à l'esprit des petites tables lyonnaises.
