Qué significa
Socarrat es la parte del arroz que se queda pegada al fondo de la paella y se tuesta hasta quedar crujiente. Para mucha gente es lo mejor del plato, casi un tesoro comestible. La palabra viene del verbo socarrar, que es quemar ligeramente algo. Si no te gusta el socarrat, igual la paella no es lo tuyo, colega.
Ejemplos de uso
"Cuando he visto que mi tío se comía todo el socarrat de la paella sin preguntar he pensado, este tío tiene más morro que espalda, pero bueno, al menos sabe lo que está bueno"
"El socarrat es el premio al final de la paella, ese crujientito tostado que te llevas a la boca y ya puedes ir doblando la servilleta porque se ha acabado la fiesta"
"Mi abuela se mosquea si no sale socarrat, dice que una paella sin eso es como una falla sin petardos, no tiene gracia"
