En Colombia se le dice cucayo a la parte del arroz que se pega y se tuesta en el fondo de la olla, quedando crocante y con sabor más intenso. Mucha gente lo ve como la mejor parte del almuerzo, casi un premio para quien cocina. Es de esas cosas sencillas que saben a casa y a domingo en familia.
"Mija, sírvase rápido que donde su hermano llegue primero se lleva todo el cucayo y a usted le toca puro arroz desgranado y cara de what."