Se dice cuando alguien arma un lío grande, un despelote, o convierte algo simple en un problema gigante. Vale para discusiones, caos en casa, trámites que se van al demonio o cualquier situación que se descontrola por meter mano de más. En Argentina es bastante común y suena bien gráfico, porque quilombo es caos puro.
"Che, dejá de tocar el tablero, que por querer arreglarlo vas a formar un quilombo y después no arranca ni el bondi."