La güirila es una tortilla gruesa hecha con maíz tierno molido, típica de Nicaragua y con un sabor dulzón que engancha. Se cocina en hoja de huerta o de plátano y suele comerse bien calientita con queso, crema o cuajada. Es de esas cosas que pruebas una vez y ya te quedas pensando en la próxima güirila.
En Estelí y por Nicaragua, una güirila es una tortilla gruesita de maíz tierno, medio dulce, que se come recién hecha, a veces con cuajada, crema o quesillo. Es comida callejera de las buenas, de esas que te arreglan el día con dos mordidas. Ojo, no es una historia larga, es pura barriga feliz.
Tortilla gruesita hecha con maíz tierno molido, bien típica de Nicaragua. Se cocina en comal, muchas veces sobre hoja de plátano para que agarre ese olorcito rico, y se come calientita con cuajada, crema o un cafecito. Es comida de mercado y de carretera, de esas que te arreglan el día sin pedir permiso.
Ojo, que la güirila de verdad es una comida nica, típica de Chinandega y León: una tortillita gruesa de maíz tierno, medio dulce, que se come recién hecha con cuajada, crema o queso. No es un “momento épico” del fútbol, es más bien el premio después del partido. Y sí, con asadito al lado entra todavía mejor.