En Chile, un fondero es el que vive metido en la fonda para Fiestas Patrias: va por el anticucho, el terremoto, la cueca y la cumbia, y se sabe todos los puestos como si fueran su casa. No es un título oficial, pero en septiembre se lo gana a pulso. Y sí, suele andar más feliz que perro con dos colas.
"Pedro ya se instaló en la fonda con sombrero huaso y pañuelo al cuello: es fondero nivel pro, se sabe dónde están los mejores anticuchos y no se pierde ni una cueca en Los Ríos."