Ce que ça veut dire
Sandwich niçois ultra classique, littéralement le pain mouillé en parler local. Un petit pain rond frotté à l’ail, bien arrosé d’huile d’olive, puis rempli comme une salade niçoise: tomates, œufs durs, thon ou anchois, poivron, oignon, olives. Les puristes te feront les gros yeux si tu rajoutes mayo ou jambon. Ça cale sec et ça sent la mer, pas la cantine.
Exemples d'usage
"On choppe un pan bagnat au marché du Cours Saleya, on descend sur les galets, et ça dégouline d’huile d’olive jusqu’aux poignets."
"À midi sur la plage, rien de mieux qu'un pan bagnat et une bouteille d'eau bien fraîche."
"Elle a préparé des pan bagnats pour la rando, emballés serré pour que le jus imbibe bien le pain."
"Prends pas ton pan bagnat à la dernière minute, faut qu'il repose un peu sinon le pain a pas encore fait sa vie avec le jus."
"Au kiosque ils avaient plus de socca, du coup j'me suis rabattu sur un gros pan bagnat, le truc qui te remet les idées en place."
D'où ça vient
Le nom vient bien du niçois pan banhat, qui veut dire pain mouillé. À Nice, c'était le casse-dalle populaire des gens qui bossaient dehors ou filaient à la plage. Le principe d'origine, c'est un pain arrosé d'huile d'olive et du jus des tomates, histoire que la mie se gorge de tout le soleil du bazar.
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