Qué significa
En la Costa Caribe, sobre todo en el Atlántico, se le dice así al man que es amo y señor de la freidora, el que prepara empanadas, arepas y toda la fritanga brutal del barrio. Es como el chef estrella de la esquina, pero en chanclas y con delantal lleno de aceite, y la verdad es que uno lo respeta.
Ejemplos de uso
"Parce, ando enguayabado y sin ganas de cocinar, caigamos donde el señor de la fritanga pa' que nos salve con unas arepitas bien brutales y una gaseosa bien fría."
"Cada que paso por la esquina y veo al señor de la fritanga con su delantal brilloso y las arepas bailando en el aceite, siento que el barrio entero le debe la felicidad de la barriga."
"El domingo sin el señor de la fritanga es como un vallenato sin acordeón: no hay empanada que valga ni jugo que lo arregle, así que todos salimos a buscarlo apenas amanece."
