Qué significa
Se usa para decir que algo va despacio, sin apuro, como guiso que se cocina a fuego lento y tarda pero sale bueno. Puede ser un proyecto, una relación o cualquier plan que avanza tranqui. A veces es crítica, otras es elogio, porque en San Juan saben que lo que se hace sin apuro suele quedar más rico.
Ejemplos de uso
"Mi emprendimiento de birras artesanales va a fuego lento, pero tranqui loco, cuando explote no va a alcanzar la heladera del chino de la esquina."
"La reforma de la casa va a fuego lento, pero cuando la termine va a quedar tan guapa que los vecinos van a creer que me saqué la lotería."
"Mi corazón y el tuyo cocinándose a fuego lento, sin apuro, pa que nos dure más que el cuento del gallo pelón."
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