Ce que ça veut dire
Le picrate, c'est le vin rouge ordinaire et plutôt mauvais, le gros rouge qui tache et qui arrache un peu le palais. Le mot, vieil argot teinté d'ironie, emprunte au picrate de chimie, un composé acide, pour dire la piquette acidulée qu'on boit faute de mieux. Plus moqueur que le pinard, il insiste sur le côté râpeux du vin de bas étage qu'on descend quand même de bon coeur.
Exemples d'usage
"À ce prix-là, ne t'attends pas à du bordeaux, c'est du picrate."
"On a débouché une bouteille de picrate à trois euros, ça arrachait, mais avec le saucisson ça passait tout seul."
"Le tonton sert toujours son picrate maison qui tache la nappe et réveille les morts, mais personne n’ose refuser."
"Ils nous ont servi un picrate imbuvable, mais l'ambiance rattrapait tout."
"Ramène pas ton picrate de supérette, on a déjà donné la semaine dernière."
D'où ça vient
Le mot vient bien du vocabulaire de la chimie, où un picrate désigne un sel de l’acide picrique. En argot populaire, le nom a glissé vers le mauvais vin rouge, par moquerie, à cause de son côté rêche, acide et agressif pour la gorge. On le croise en français courant populaire dès le début du XXe siècle.
