Ce que ça veut dire

Se servir au passage, prendre une grosse part pour soi, souvent sur le dos des autres ou sur une affaire commune. Celui qui se sucre s'arrange pour que le plus gros morceau finisse dans son assiette, l'air de rien.

Exemples d'usage

"À chaque contrat, l'intermédiaire se sucre au passage et personne ne sait vraiment combien il garde."
"Le patron se sucre pendant que les employés galèrent pour des miettes."
"Sur l'héritage, il s'est bien sucré au passage."
"Sur le chantier, y en a toujours un qui se sucre sur les fournitures et qui fait le surpris quand les comptes coincent."
"Ils ont monté le projet à plusieurs, mais au moment de toucher l'argent, c'est encore lui qui s'est sucré tranquille."

Un truc à dire ?

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Ton
Ironique Méprisant

D'où ça vient

L’expression vient bien du verbe sucrer au sens de ajouter du sucre. Très tôt, en français familier, l’image a glissé vers l’idée de se réserver la part la plus douce et la plus avantageuse. Se sucrer, c’est donc profiter d’une affaire pour se servir copieusement, souvent en douce ou aux dépens des autres.

Autres façons de le dire

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