Ce que ça veut dire
Le cuistot, c'est le cuisinier, mais dit à la bonne franquette: le gars derrière les fourneaux, à la cantine, à l'armée ou dans la cuisine d'un resto. Pas un grand chef étoilé, plutôt celui qui nourrit la troupe à coups de grandes louches. Le mot est familier, chaleureux, un brin gouailleur.
Exemples d'usage
"Le cuistot de la colo faisait des frites à tomber."
"Demande au cuistot s'il reste de la soupe."
"Y a le cuistot du foyer qui nous a bricolé un gratin de compétition ce soir."
"Le cuistot du resto du coin envoie des assiettes simples, mais ça régale sec."
D'où ça vient
Cuistot est un vieux mot familier formé sur cuisiner avec le suffixe populaire -ot. Il est attesté depuis le XIXe siècle et a longtemps traîné dans les casernes, les pensions, les cantines et les bistrots. Ça désigne le cuisinier version terrain, plus marmite que toque de palace.
