Significa tener la apariencia o actitud de ser un tipo rudo, duro y resistente, como un verdadero gaucho santiagueño.
"Che, ¿viste a Juan? Con esas botas y el poncho parece que tiene chapa de gaucho. ¡Está listo pa'l folklore!"
Tener chapa de gaucho
Significado y ejemplos de uso