Hacer una reunión improvisada para comer, beber y echarse unas risas en buena compañía. Se suele dar más en cuadrillas de amigos que saben montar una fiesta incluso con la nevera medio vacía.
"Ayer nos montamos un txoko en el garaje de Mikel; acabamos cocinando lo que pillamos y nos reímos hasta que se hizo de día."
Expresión que significa juntar a los colegas para preparar una comilona de campeonato, llena de buena comida y mejor ambiente.
"Este finde nos montamos un txoko en la casa del Javi; va a ser una juerga brutal con chuletas y todo."