Qué significa
No, no se trata de un instrumento musical. Es una manera muy de la zona para referirse a alguien que habla demasiado o sin freno, como si estuviera dando un concierto logorreico.
Ejemplos de uso
"¡Cállate ya, Anselmo! Pareces una guitarra manchega con tantas chorradas."
"Cuando se junta con sus colegas, el Pepe se convierte en una guitarra manchega que ni las panderetas de la Virgen del Rosario."
"No le des carrete al Manolo, que en cuanto empieza a rascar la guitarra manchega se tira tres horas contando batallitas del bar."
