Se usa para decir que alguien se pone a rajar de otra persona, a criticarla a gusto cuando no está delante. Es como hacer un deporte de hablar mal del prójimo, con detalle y mala leche, pero a veces también con bastante chispa. Vamos, que cuando se echa grilla se saca la artillería del salseo sin ningún pudor.
"Tía, como no vengas a la cena mejor, porque en cuanto cierres la puerta la abuela va a empezar a echar grilla de tu novio y del perro, y luego ya se lía con toda la escalera."
Se usa para hablar de andar chismeando y metiendo cizaña sobre temas laborales, políticos o de la raza en general. No es solo chisme, también trae veneno, opinión y mala leche sabrosa. Es como armar tertulia de pasillo pero versión mexicana, con todo y teorías locas que igual hasta son verdad.
"No manches, en la oficina ya andan echando grilla de que van a correr a medio mundo y que el jefe nuevo llegó nomás a acomodar a sus cuates."
Frase usada para referirse a cuando se organiza uno una buena chisma entre compas o colegas, generalmente para andarse quejando del jefe o de algún compa.
"Ya llegaron los nuevos chismes al taller, vamos a echar grilla antes de que llegue el patrón."