È un modo colorito per dire di fare attenzione a non mettersi nei guai, come quando stai per finire in una situazione incasinata. 'Buridda' è un termine che richiama un piatto tipico genovese, ma qui è usato in senso figurato.
"Oh, se continui a giocare col telefono mentre cammini su questa salita scivolosa, ti ritrovi in una bella buridda! Attenzione a buridda, eh!"