Espressione colorita romana per indicare quando si distrugge (metaforicamente) qualcosa o qualcuno, come se fosse stato annientato completamente. La 'pajata' è un piatto tradizionale romano, quindi spianarla significa farla sparire con fervore.
"Quando gli ho detto che tifo Lazio, ha spianato la pajata e non mi parla più!"