Usato per descrivere qualcuno che si dà delle arie o fa il sofisticato, ma è chiaro che viene da umili origini. È un ironico accostamento tra la nobiltà e la tradizione popolare dei panini al lampredotto, tipica street food fiorentino.
"Guarda quel Matteo col suo completo elegante: si crede un conte, ma in realtà è nobile come un lampredotto!"