È un momento festoso tipico siciliano, in cui ci si raduna per grigliare carne e pesce all'aperto, spesso con molto vino e risate.
"Oggi niente studio, viri di unni arriva 'stu ventu e mi nni vaju a fari 'na bella arrustuta cu i cucini al mare!"
Indica una grigliata all'aperto tra amici e parenti, spesso nell'entroterra o in campagna; un'arte antica di saper bruciare cibo e fare chiasso.
""Sabato facciamo un'arrustuta da Sergio: carne alla brace, vino a fiumi e poi non scordarti la chitarra per le canzoni!""