Cosa significa
In Umbria, un 'grifo' è il tuo amico ferratissimo sui vini locali, specialmente quelli rossi e robusti. È colui che sa sempre dove trovare la bottiglia giusta per l'occasione perfetta.
Esempi d'uso
"Oh raga, stasera ci serve un grifo tipo Luca: senza di lui non distingueremmo un Sagrantino da una fanta!"
"Quando andiamo in giro per sagre, Giorgio è il grifo che ci porta dritti al banco d'assaggio più nascosto, quello dove ti mescono il vino buono senza fare storie."
"Se serve un grifo per scegliere il rosso adatto al cinghiale in umido, chiamo subito Matteo, che ha il naso per i tannini fino a tre colline di distanza."
