Si usa per descrivere qualcuno che è un po' 'cotto', fa cose strampalate o agisce in modo buffo e involontariamente comico, proprio come un formaggio sciolto.
Un termine affettuoso per descrivere quell'amico appiccicoso e sempre disponibile, che si scioglie in gentilezze ogni volta che chiedi aiuto.
Non è solo una pietanza, ma un titolo d'onore per quella persona che riempie l'ufficio di odore di formaggio.