Cosa significa
Il vero street food palermitano: dischetti di farina di ceci fritti tra due fette di pane morbido. Se lo ordini, diventano automaticamente famiglia.
Esempi d'uso
"Stamattina mi sono preso un pane e panelle così buono che l'albero davanti al bar si è messo a ballare la tarantella!"
"Scendere allo Sperone e prendere un pane e panelle è come ingoiare il sole tramontante di Palermo, tutto unto e croccante dentro."
"Mio cugino ha fatto un pane e panelle talmente leggendario che perfino le statue dei Quattro Canti si sono leccate i baffi."
Da dove viene
Nato negli angiporti di Palermo, il pane e panelle è il figlio nobile della cucina di strada siciliana. Le panelle, frittelle di farina di ceci, si infilano tra due fette di pane morbido come un abbraccio caldo che sa di festa. Roba da 'u paninaru, il chiosco del quartiere.
