Se dice cuando alguien domina algo cañón, como que trae el tema bien amarrado y no se le va una. Es la típica frase para reconocer que alguien es experto o que ya tiene mucha maña en eso. Muy del norte, muy de confianza. Y sí, suena a que lo hace hasta con los ojos cerrados.
"Tú ni le muevas al asador, compa. El Chuy se la sabe machín y ahorita te saca la arrachera jugosita, sin quemarla y sin andar batallando."