Quel momento mitico in cui l'olio nella padella inizia a brontolare e scoppiettare, segnalando che la frittura sarà un'esperienza divina. Un mix tra miracolo culinario e musica per le orecchie dei buongustai siciliani.
"Sentisti pure tu quel sacro sfrigolio? Vuol dire che l'arancina è pronta a fare innamorare chiunque la assaggi!"