En Bolívar se dice pelar el cable cuando alguien se pone a rajar duro, a criticar sin filtro o a soltar cosas que no debería, sin pensar en las consecuencias. Es como hablar de más, pero con ese saborcito criollo de chisme peligroso. A veces hace gracia, pero también te puede meter en un lío bien feo.
En Perú se usa para decir que alguien se altera feo, pierde la paciencia y se pone a gritar o a reaccionar mal. Es como cuando a la persona se le cruza el cable y explota por cualquier cosa. No es elegante, pero describe perfecto ese momento en que ya no aguantas ni medio chiste más.