Se refiere a una fiesta o reunión bastante animada, donde el espíritu cántabro le pone salero al asunto. Si hay buen jolgorio, no faltará jamás la bebida y las risas.
"Ayer hubo un jolgorio en casa de Pedro que hasta los vecinos se apuntaron por el aroma de las rabas."
Se usa para hablar de una fiesta bien animada, con ruido, risas, música y la peña pasándolo en grande. No es solo una reunión, es cuando el ambiente está desmadrado pero con buen rollo, como verbena de pueblo o guachinche lleno. Suena un poco antiguo, pero sigue teniendo su gracia y se entiende en todo el mundo hispano.
"Chacho, anoche en el muelle había un jolgorio que ni se oían las olas, entre la orquesta, la cerveza fría y la gente bailando como si no hubiera mañana"