Qué significa
Se usa para decir que alguien está a nada de explotar de bronca, como olla al fuego que ya empieza a hacer burbujitas. No es que ya se descontroló, pero le falta un empujoncito y vuela todo por los aires. Es muy de cuando ves a alguien callado, con cara de pocos amigos, y sabés que en cualquier momento larga todo.
Ejemplos de uso
"No le digas nada a la tía Marta de la herencia, que ya tiene el agua por hervir y como le tires una más te vuela la cabeza con el repasador"
"El jefe se quedó masticando bronca toda la reunión, yo lo vi con el agua por hervir y cuando se paró temblaba la cafetera"
"Cuidado con la vecina que hoy tiene el agua por hervir, le fallaron el gas y está que echa espuma por la ventana"
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