Significa estar llenísimo después de comer, como si te hubieras comido un banquete completo y no pudieras más.
"Después del cocido que nos metimos en casa la güela, estoy fartuco, ni me hables de postre."
Significa estar completamente lleno o satisfecho después de una comida, como cuando te zampas una fabada y no puedes ni moverte.
"Después de la espicha d'ayeri, quedé tan fartuco que nun podía bajar les escaleres del chigre."