Sopa rápida de ajo “quita-invierno”

Sopa rápida de ajo “quita-invierno”

Cuando fuera hace “copito y atasco”, nosotros hacemos esto y el bosque vuelve a oler a hogar. Es humilde, calentita y te deja la cara como si te abrazara una manta.

Ingredientes:

• 4 dientes de ajo (o 6 si hoy necesitas valentía)
• 1 litro de caldo (pollo o verduras)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 huevos
• Pan del día anterior en trocitos
• Aceite de oliva y sal

Preparación:

Dora los ajos laminados con un chorrito de aceite, sin quemarlos (que no estamos enfadados con la vida).

Apaga el fuego un segundo, añade el pimentón y remueve rápido para que no amargue. Vuelve al fuego y mete el pan.

Vierte el caldo, hierve 8-10 minutos y, al final, casca los huevos y remueve suave para hacer hilitos.

Si te la comes mirando por la ventana, juramos que hasta la nieve se calla un rato.