En Cuba, potaje es ese plato bien casero con frijoles o lentejas, verduras y a veces carne o chorizo, que se cocina lento hasta quedar espeso y sabrosón. Es comida de abuela, de llenar la barriga y el alma. No es fino ni falta que hace, es puro sabor del día a día y resuelve cualquier hambre.
"Asere, caí en casa de mi abuela muerto de hambre y me tiró un potaje de frijoles tan duro que casi me como hasta el caldero de lo rico que estaba"