Qué significa
Guiso casero de frijoles o lentejas con viandas y verduritas, a veces con un pedazo de carne, que se cocina lento hasta quedar espesito. Es el clásico de casa que te salva el día cuando no hay tiempo ni ganas de inventar, y huele a abuela y a mesa llena. No será gourmet, pero alimenta de verdad.
Ejemplos de uso
"Asere, llegué a casa sin almorzar y mi abuela me sirvió un potaje de frijoles tan espeso que me dejó nuevo y feliz."
"El frío pedía un potaje de garbanzos bien espeso para entrar en calor."
"Mi madre dejaba el potaje a fuego lento toda la mañana y la casa olía a gloria."
De dónde viene
Viene del viejo potaje, el guiso de olla de toda la vida, heredado de la cocina española y arraigado en Cuba con sus frijoles y sus viandas. Es comida de diario, lenta y humilde, de las que llenan la casa de olor y la barriga de verdad.
