Qué significa

Expresión bien literal para decir que alguien trabaja desde que sale el sol hasta que se esconde, con poco descanso y mucho trajín. Se usa mucho para laburos duros, tipo campo, obra o zafra, cuando no hay horario y mandan los plazos. Tiene ese tono de sacrificio rioplatense, de meterle garra aunque el cuerpo pida cama y al final quedás frito, pero cumpliste.

Ejemplos de uso

"Estamos en plena zafra, bo, y tocó laburar de sol a sol. Si se larga a llover, igual seguimos, después caemos en casa hechos bolsa."
"En época de cosecha hay que laburar de sol a sol, te levantás con la oscuridad y terminás cuando ya no se ve nada."
"Se pasó la vida laburando de sol a sol para darnos estudio, y nunca lo escuché quejarse ni un día."
Tono
Exagerado
Dónde se dice

De dónde viene

El laburo viene del italiano lavorare, que los inmigrantes metieron en el lunfardo porteño hasta volverlo sinónimo de trabajo. Pegado al de sol a sol, ese ir del amanecer al anochecer, queda la jornada entera de esfuerzo: laburar de sol a sol es darle al cuerpo sin mirar el reloj, como mandaba el campo.

Otras formas de decirlo

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Esta expresión la cuidamos entre todos

Si por tu tierra se dice y aquí falta algo, tráelo. Lo mira un magikito y lo suma.

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