Qué significa
Se usa para decir que andas bien pendiente de algo, vigilándolo con cuidado para que no se te pase ni una. Tiene esa vibra muy mexicana de estar al tiro con lo que importa, igual que cuando cuidas el mole para que no se arruine.
Ejemplos de uso
"Oye, ahí vienen los maestros. Más vale echarle un ojo al mole para que no nos agarren en la movida."
"Tú échale un ojo al mole en la entrada y yo voy por las chelas, no vaya a caer la tira."
"Mientras el profe sale, échenle un ojo al mole con la tarea para que nadie haga su desmadre."