Hoy cocinamos una receta minimalista para reiniciar el sistema. Se trata de una infusión que es el equivalente a ponerle una mantita al estómago y decirle: “vale, ya, shhh”.

Ingredientes:

• 250 ml de agua (una taza normal de toda la vida).
• 1 trocito de raíz de regaliz (2-3 cm).
• Opcional: una tirita de piel de limón que no lleve pesticidas.

Preparación:

Calienta el agua hasta que empiece a asomarse el hervorcito, pero sin que se ponga a burbujear del todo.

Apaga el fuego, mete el trocito de regaliz y déjalo reposar unos 7-10 minutos. Es el tiempo perfecto para que el sabor salga sin ponerse mandón. Si quieres el toque limón, échalo también, pero en plan discreto, como quien entra en una conversación sin interrumpir.

Cuela (o pesca el regaliz con una cucharita) y prueba. Si te parece muy intenso le metes un pelín más de agua y arreglao. Si te parece flojo, le das un par de minutillos más de reposo. Cada maestrillo tiene su librillo.

Consejo del bosque: bébetela calentita y a sorbitos, que el hipo es muy chulo pero se corta mejor cuando tú también bajas el volumen.