Hoy apetece algo que puedas comer con una mano mientras con la otra buscas “¿dónde dejé las llaves?”.

Estas empanadillas son eso: bolsillos comestibles y sin drama.

Ingredientes:

• 12 obleas para empanadillas
• 1 lata grande de atún (o 2 pequeñas), escurrido
• 3 cucharadas de tomate frito
• 1/2 cebolla muy picada (opcional)
• 1 huevo cocido picado (opcional pero glorioso)
• 1 huevo batido (para pintar) o un chorrito de leche
• Aceite si fríes, o nada si horneas

Preparación:

Mezcla atún, tomate, cebolla y huevo cocido. Prueba y ajusta: aquí manda tu lengua, no la receta.

Pon una cucharada en cada oblea, dobla y sella con un tenedor, como si estuvieras cerrando un secreto.

Horno: 200 ºC, 10-12 minutos (pinta antes con huevo). Freír: aceite caliente y vuelta y vuelta hasta dorar.

Cuando muerdes y sale calentito, sentimos que el universo te ha dado un bolsillo extra, pero en versión crujiente. Y ese lujo es muy de sábado.