Hoy traemos algo que te arregla por dentro sin montar un festival: una sopa de ajo humilde, calentita y con pan crujiente haciendo “crac”.

Ingredientes:

• 4 dientes de ajo, laminados
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de pimentón dulce (o picante si te mola más)
• 80-100 g de pan del día anterior, en rebanadas finas
• 750 ml de caldo
• Un par de huevos
• Sal y pimienta

Preparación:

En una olla, calienta el aceite y dora el ajo a fuego medio, sin que se queme (y cuidaito que el ajo se quema rápido!).

Apaga el fuego un momento, añade el pimentón y remueve todo rápido. Vuelve al fuego y mete el pan para que se empape y se rinda.

Agrega el caldo, salpimenta y deja hervir suave 10 minutos. Si quieres huevo, escálfalo dentro al final o bátelo en hilito para hacer “nubes” finas.

Nosotros la llamamos “de puntillas” porque entra suave… y de repente te das cuenta de que ya estás bien. Como una buena señal pequeñita.