O que significa
Vinho que fermenta e envelhece em grandes potes de barro, herança romana que o Alentejo abraçou com orgulho. Não é um vinho qualquer: tem alma de terra, textura aveludada e um sabor que conta histórias antigas. Bebe-se em copo baixo, entre amigos, com a comida a fumegar na mesa.
Exemplos de uso
"No sábado fomos à taberna do Zé beber um vinho de talha fresquinho."
"Aqui na adega só trabalhamos com vinho de talha, é outra casta."
"Vinho de talha é perfeito para acompanhar um ensopado de borrego."
"A minha avó dizia que vinho de talha é como um abraço da terra no copo, e não lhe tiro a razão."
"Ontem abrimos uma talha de 1920 que o meu bisavô fechou e aquilo foi um portal do tempo."
De onde vem
Os romanos trouxeram a arte de fazer vinho em talhas de barro, e no Alentejo essa tradição nunca morreu. Durante séculos, cada família tinha a sua talha enterrada no chão da adega, fermentando a uva como os antigos. Hoje, a malta mais nova resgatou esse saber e o vinho de talha voltou a correr nas tascas com a mesma alma de sempre.
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