A galla con stile

Stamattina abbiamo visto sfrecciare una lancia sul fiume e, visto che siamo curiosi da morire, siamo rimasti lì a fissare l’acqua come fosse una lavagna: « Ma com’è che galleggia, con tutto quel peso? »

La risposta è bellissima: l’acqua non “regge” per bontà, spinge per fisica. E più spazio le rubi, più lei spinge.

Cos’è la galleggiabilità?

La galleggiabilità è quella spintarella verso l’alto che un liquido (o un gas) ti dà quando ci infili dentro qualcosa. Immagina di sederti su un materasso morbido. Il tuo peso lo fa scendere un pochino, però il materasso ti rimanda pressione verso l’alto. L’acqua fa uguale, solo in versione “materasso liquido” e senza fiatare.

Cosa dice il principio di Archimede?

Dice che la spinta verso l’alto è uguale al peso dell’acqua che stai spostando via. Come quando entri nella vasca e il livello dell’acqua sale. Quel “livello che sale” non è scena, è acqua che hai buttato di lato con il tuo corpo. Quindi il peso dell’acqua che sposti è esattamente la forza con cui l’acqua ti spinge su. All’inizio sembra un po’ un casino, ma solo finché non ti scatta. Poi non la molli più.

Perché una nave d’acciaio non affonda?

Perché non conta solo il materiale, conta la densità media di tutto l’insieme. L’acciaio è denso, sì. Ma una nave è acciaio più aria dentro più una forma a “scodella”. È come una pentola gigante: vuota galleggia (se non ci entra acqua), piena d’acqua si fa seria e va giù. Lo scafo fa sì che la nave sposti un sacco d’acqua prima di affondare, e quell’acqua spostata pesa così tanto che la spinta compensa il peso della nave.

Interpretazione dei Magikitos: non galleggia sempre chi pesa meno, galleggia chi sa spostare il giusto senza bersi l’acqua da dentro. Oggi diventa una nave: metti confini, lascia spazio, e vedrai che la giornata ti spinge su che è una meraviglia.

Oggi cuciniamo una zuppa che è un esperimento da mangiare: un brodino bello caldo e un sacco di cosette che galleggiano con più dignità di una barca in giornata buona. Guardi la ciotola e dici: «ok, qui c’è fisica, ma c’è anche merenda».

Ingredienti:

• 1 litro di brodo di pollo o di verdure (quello che ti va di più)
• 1 carota a dadini minuscoli (per fare “boe” arancioni)
• 1 manciata di piselli (palline flottapop, vanno bene anche surgelati)
• 100 g di pastina piccola: stelline, letterine o noodles corti (l’equipaggio)
• 2 fette di pane del giorno prima, a cubetti (crostini navigatori)
• 2 uova (opzionale, per fare “isole” d’uovo un po’ pigre)
• Un goccino di olio d’oliva
• Sale, pepe e una puntina di paprika o curcuma se ti va di dare colore
• Opzionale per chi c’ha arte: una manciata di formaggio grattugiato

Preparazione:

Metti il brodo a scaldare e, quando vedi che è bello pimpante, butta dentro carota e piselli. Fai sobbollire piano finché la carota è tenera, ma non proprio stremata.

Aggiungi la pastina e lasciala andare al suo ritmo.

In una padella a parte, tosta i cubetti di pane con olio, sale e un tocchetto di paprika. Vengono dorati e poi galleggiano da campioni.

Se vuoi l’uovo, fallo poché direttamente nella zuppa a fuoco dolce, oppure sbattilo per creare delle nuvolette.

Servi la zuppa, fai cadere i crostini alla fine e, se ti va, chiudi con una pioggia di formaggio. Vedrai, alcune cose galleggiano, altre restano a metà, e tu diventi il capitano del cucchiaio.

Consiglio del bosco: non rimestare come un matto, sennò affondi la flotta. Nella zuppa e nella vita, a volte il trucco è mescolare con dolcezza e lasciare che ogni cosa trovi il suo livello.