Un modo ligure di dire che qualcuno è fissato su un argomento o ostinato come una giunzione a vite. Perfetto per chi non molla l'osso nemmeno sotto il diluvio universale.
"Mannaggia, il Marco è proprio un gianca da vite, ha passato due ore a spiegarmi perché la focaccia senza cipolla è un affronto alla tradizione!"