Aujourd’hui on t’amène une recette qui ressemble à du dentifrice, mais qui goûte comme un dessert du genre: « J’ai été sympa avec la vie aujourd’hui, donc je le dévore parce que j’en ai envie. » C’est une mousse menthe-citron, bien fraîche, et on la sert en mode petit tube pour que ton cerveau bugue: « Ça se mange ou ça se brosse? »

Ingrédients:

• 250 g de yaourt grec (le bien épais, pas le truc tout triste et liquide)
• 200 ml de crème entière à fouetter, bien froide
• 150 g de fromage frais type cream cheese (pour la texture “vraie crème”)
• 60 à 80 g de sucre glace (sans se faire la morale)
• Une petite poignée de menthe fraîche ou 1/2 c. à café d’extrait de menthe (pas la peine d’abuser, on n’est pas sur un bain de bouche)
• Le zeste d’1 citron et un petit splash de jus
• 60 g de pépites de chocolat noir ou chocolat haché (pour faire genre des caries mini mais vénères)
• Optionnel: une micro goutte de colorant vert (seulement si la blague visuelle te fait plaisir)

Préparation:

Hache la menthe très finement. Si tu utilises l’extrait, pas besoin de couteau, juste un peu de sagesse.

Monte la crème. Bien ferme, mais pas en mode « j’ai fait du beurre sans faire exprès ».

Dans un autre bol, mélange le yaourt, le fromage frais, le sucre glace, le zeste de citron et un mini splash de jus.

Goûte et ajuste, on veut du frais, pas une citronnade agressive.

Ajoute la menthe et les pépites de chocolat. Puis incorpore la crème montée tout doucement, comme si tu bordais un nuage.

Et là, petite performance: mets la mousse dans une poche à douille (ou un sac congélation avec un coin coupé) et “presse” dans des petits verres ou direct dans une gaufrette roulée, comme un brossage sucré.

Au frigo au moins 1 heure, pour qu’elle prenne et qu’elle soit bien fraîche.

Conseil de la forêt: presse depuis le fond, comme ça personne ne boude. Et s’il reste de la mousse collée au sac, ce n’est pas du gâchis, c’est un “contrôle dentaire” à la cuillère.

La nature recycle tout.