Cette recette, c’est notre « ravito de forêt »: des glucides pour la foulée, des protéines pour que ton corps fasse pas grève, et un assaisonnement bien frais qui te met le cerveau en mode « ok, allez… je continue ». On chasse pas, mais recharger oui. Le corps aussi, il a sa petite logistique.

Ingrédients:

• 200 g de couscous (ou semoule) prêt en deux secondes
• 250 g de pois chiches cuits (en boîte, rincés, et avec dignité)
• 1/2 oignon rouge émincé fin (ça croque et ça réveille)
• 1 tomate en petits dés, ou une poignée de tomates cerises (pour mettre du jus sur le chemin)
• 1 carotte râpée (confettis orange d’énergie)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de paprika (doux ou un peu piquant, c’est toi qui vois)
• Sel et poivre
• Sauce ligne d’arrivée: 1 yaourt nature, le jus d’1/2 citron, une pincée de sel, menthe ou persil si t’as envie
• Optionnel: une petite poignée de raisins secs ou d’olives (pour le côté « je cours et je souris »)

Préparation:

Mets le couscous dans un bol avec une pincée de sel et une cuillère d’huile. Fais chauffer la même quantité d’eau que de couscous, jusqu’à ébullition, puis verse dessus. Couvre 5 minutes. Après, égrène à la fourchette, comme quand tu détends tes jambes après un petit footing.

Dans une poêle, chauffe une cuillère d’huile et fais revenir les pois chiches avec cumin, paprika, sel et poivre. On veut juste qu’ils tiédissent et qu’ils deviennent bien gourmands, pas qu’ils finissent tout secs.

Mélange dans un bol le couscous, les pois chiches, l’oignon, la tomate et la carotte. Si tu mets raisins ou olives, c’est maintenant.

La sauce: yaourt, citron, sel, herbes hachées. Tu mélanges, tu goûtes. Ça doit avoir le goût de « dernier kilomètre avec une bonne musique ». Sers la salade tiède et arrose avec la sauce par-dessus.

Conseil de forêt: mange ça comme un échauffement pour la tête. Pas besoin de courir un marathon pour te sentir athlète. Nourris bien ton moteur, et t’es déjà sur le bon sentier.

Le Lutin de la Cuisine ravitaille les aventuriers.