Aujourd’hui, on sort la magie qui fait plaisir: des œufs marinés version arc-en-œuf. C’est pas un piège, c’est pas une blague, c’est de la cuisine avec un petit côté science de bocal. Et c’est tellement canon qu’on dirait qu’une poule ultra frimeuse les a pondus.

Ingrédients:

• 6 œufs (cuits et écalés, on est là pour du concret)
• 450 ml d’eau
• 250 ml de vinaigre (cidre ou blanc)
• 1 c. à soupe de sel
• 1 c. à soupe de sucre (optionnel, mais ça finit le mood)
• Couleur betterave: 1 betterave cuite en tranches (ou 200 ml de jus)
• Couleur jaune: 1 c. à café bien bombée de curcuma
• Couleur bleue: 2 tasses de chou rouge, haché fin
• Optionnel, pour le style: grains de poivre, une feuille de laurier, de l’ail et deux clous de girofle

Préparation:

Fais cuire les œufs 10 à 11 minutes, passe-les sous l’eau froide et écale-les tranquille. Si t’en casses un, tu le manges en douce, sans que le chat te capte.

Dans une casserole, chauffe l’eau avec le vinaigre, le sel et le sucre. Tu remues, tout doit se dissoudre, et l’odeur doit dire “ok, là on marine pour de vrai”.

Répartis dans 3 bocaux. Betterave dans le premier. Curcuma dans le deuxième. Chou rouge dans le troisième. Verse le liquide chaud par-dessus et laisse tiédir.

Ensuite, deux œufs dans chaque bocal. Direction frigo. Au bout de 4 heures ils sont déjà tout teintés. Entre 12 et 24 heures, ils te sortent carrément: “je suis un œuf d’une autre planète”.

Sers-les coupés avec un filet d’huile d’olive, sel et poivre, ou avec une cuillère de yaourt citronné en mode petite sauce douce.

Conseil de la forêt: quand tu écailles l’œuf et que la couleur te saute aux yeux, pense à ça. Dedans, t’es toujours toi. Mais parfois, une nouvelle couche, ça peut changer toute ta journée. Et ça, c’est carrément œuforique, littéralement.